炒菜 油炸到底用什么油最合适?

寒山问道

研究了好几天 查了很多资料说烟点高 酸度低的油适合中式烹饪，饱和脂肪的稳定性大于不饱和脂肪，高温下也比较稳定。椰子油烟感不是很低 酸度只有百分之2 但几乎都是饱和脂肪。。。这个问题就和动物油还是植物油更健康一个道理了。。到底椰子油适合炒菜吗 长期用椰子油猪油炒菜 正确吗

我叫勒布朗

楼主呀，，，您太有才了。。。