白露吃什么？这种食物你一定要试试

呼延犇

白露是二十四节气中的第十五个节气，代表着仲秋时节的开始。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”意思就是到了白露，阴气会逐渐加重，需要做好日常养生，防燥防秋凉。



而白露养生，自然需要从饮食上下功夫。一般来说，白露时节，有“食三白”的习俗，即多吃白乌骨鸡、白豆腐、山药等物，温补养生。



但除了这些食物，白露还有一种食物也非常适合养生，那就是“蘑菇”。今天，小万就为大家带上几款比肉还香的“蘑菇菜”做法，一起学习一下吧。

什锦烩蘑菇





【准备食材】

主料：蘑菇适量 \ 木耳适量 \ 青椒1个 \ 胡萝卜适量

配料：姜、葱适量 \ 盐、油适量 \ 水淀粉

【做法步骤】

1、将菜椒、木耳、胡萝卜、蘑菇洗净切片，放入开水锅中过水，捞起沥干备用；姜葱切末备用。

2、热锅下油，倒入姜葱末炒香，然后放入蘑菇和蔬菜翻炒。

3、加入少许水盖锅焖3分钟，加盐调味后勾入水淀粉收汁，即可出锅。

姜汁菌菇鲜鲍





【准备食材】

主料：大连鲍4只 \ 鸡枞菌100g \ 鸡油菌100g \ 鸡汤500g \ 鸡油20g

辅料：老姜100g \ 香葱100g \ 海盐3g \ 黑醋10g \ 清酒10g

【具体步骤】

1、鲜鲍用花椒盐腌制30分钟，去壳备用；鲜菌改刀切片备用。

2、锅中放入鸡油和少许干葱，爆香后放入菌菇和鲜鲍翻炒，倒入姜汁、翅汤大火烧5分钟。

3、加海盐调味，收浓汤汁装盘，撒上黑醋粒、滴上绿色葱香油。

鸡肉蘑菇饭





【准备食材】

主料：鸡胸肉2块 \ 香蘑6个 \ 洋葱一个 \ 大米1碗

辅料：葱1根 \ 姜小块 \ 白糖、老抽、料酒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉适量

【具体步骤】

1、香菇洗净切片、洋葱和姜切丝、葱切片备用。鸡胸肉洗净切片，加料酒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制备用。

2、热锅凉油下腌好的鸡肉翻炒至变色，然后加入葱姜炒香捞出。

3、继续倒油热锅，将香菇和洋葱煸炒片刻，然后加入炒好的鸡肉翻炒一下，再加入白糖、老抽、盐调味即可。

4、大米淘洗后，放入电饭锅内，加入炒好的菜，再倒入适量的清水，正常煮熟即可。

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