如果从分子角度看，煎、炸、烤、炒、蒸、煮等不同的加工 ...

西江忆月 · 发表于 2022-9-20 11:11:25

如果是相同的肉，在不考虑调味品的情况下，采用不同的烹饪方式做熟以后，为什么吃起来口感差别特别大？同样是通过高温使蛋白质变性，为什么相同的蛋白质分子会产生相差巨大的变化？

栀子花 · 发表于 2025-3-12 18:37:03

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

谢松荣 · 发表于 2025-4-20 02:52:43

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

朱贵华 · 发表于 2026-1-29 10:44:47

广告位，，坐下看看

山中物多 · 发表于 2026-2-1 04:19:12

嘘，低调。

馀生不喜不悲 · 发表于 2026-2-2 16:59:33

撸过

深秋香山 · 发表于 2026-3-10 09:40:33

佩服佩服！

追寻命运的 · 发表于 2026-4-22 19:05:30

路过

猴姥爷 · 发表于 2026-6-8 00:57:31

占坑编辑ing

碍事开小差 · 发表于 2026-6-10 10:12:34

传说中的沙发？？？哇卡卡

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