东北人最爱吃的10大硬菜出炉，简直就是下酒标配，个个 ...

站在你背后 · 发表于 2022-9-19 10:35:50

东北银不光喝酒怎能少了一道硬菜，
没有硬菜，东北人都不好意思喝酒，
下面，和小编一起盘点那些硬菜！
1、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇很有北方的生活气息，是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。

2、杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。

3、酱骨棒
喷香的肉+滑溜溜的骨髓，这搭配绝了！咬上一口，酥香软烂，特别入味。

4、酸菜粉
东北人爱吃炖菜，东北大白菜腌渍的酸菜，切成的火柴梗粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉，文火炖出的猪肉酸菜粉条，可口的香气四溢飘散！

5、得莫利炖鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。

6、铁锅炖大鹅
东北的铁锅炖大鹅特别有名，特别是下过雪之后的大鹅，肉质十分鲜嫩，炖着吃特别香。

7、锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，里脊肉外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

8、地三鲜
&#34;地三鲜&#34;是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆、青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三这道菜老少皆宜，并且油而不腻。营养价值丰富。

9、尖椒干豆腐
微微的辣味和豆腐皮儿，这是道有内涵的菜，越嚼越香，不信你试试！

10、东北大拉皮
东北大拉皮以劲柔爽口，味道鲜美而受老饕喜爱。凉凉滑滑的拉皮拌上各种蔬菜丝，最后淋上浓香的麻酱，酸甜口味特别解腻。

陌上无尘 · 发表于 2022-9-19 10:36:04

应该是铁锅㸆大讷！

刘术新 · 发表于 2022-9-19 10:36:49

锅包又

东章馨王 · 发表于 2022-9-19 10:37:45

哈尔滨郊区捞出来乌苏里江的鱼？

落日暮年 · 发表于 2022-9-19 10:38:16

打二两小烧儿

从新再来 · 发表于 2022-9-19 10:38:36

酸菜粉那图片真不咋地，说是炒菜汤那么多，说是汤菜又没多少汤，酸菜粉应该是溜炒菜，有芡没汤，大家不要被图片误导了

一个你一个我 · 发表于 2022-9-19 10:39:12

酱骨棒为什么配脊骨的图..

夏末浅雨 · 发表于 2022-9-19 10:39:55

地三鲜为什么配排骨炖土豆豆角的图

懂院的雷公马 · 发表于 2022-9-19 10:40:33

作为一个广东人，看到文章中的这些菜，真的提不起兴趣

你我的生活 · 发表于 2022-9-19 10:41:21

就大鹅没吃过了

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