当代年轻人吃饭图鉴，预制菜成潜力股

寂寞如斯

从前人们做饭煎炸蒸煮炒、烧焖熘卤烤，人们都用心的做每一顿饭，但随着经济发展越来越快，人们的生活节奏也随之变快，当代年轻人的饮食逐渐快餐化。
年轻人的厨房，快餐化
据最新的人口调查数据显示，中国家庭的人口成员越来越小，平均数量已下降到3人以下。大量的年轻人对于做饭已经没有动力了，也没有足够的时间和精力应付吃饭了。像上一辈人一样去购买新鲜食材，经过几个小时的慢炖，只出现在网红的视频里，年轻人一边羡慕着这种生活状态，一边又毫无动力。



年轻人做饭的阻力，费时间
DT财经调查显示，年轻人不想做饭的TOP3原因



数据显示，主要的三大原因：工作忙，没时间；前期准备食材费时间；不想洗碗。
来梳理下年轻人做饭的流程吧。
结束一天的长时间工作，在下班之前提前2小时下单，购买食材；或者下班之后，在社区菜店或者超市购买食材。等食材购买后，开始淘米煮饭，切菜配菜，准备净菜，炒菜。冬天要忍受冰冷的自来水，下台你还要承受40度的高温，做一顿饭可以直接把人送走。更别说长期做饭，所以他们宁愿吃外卖，即使知道长期食用外卖可能带来的健康危害。



如今的厨房，做饭方式大步奔向“一键加热”，中午没吃完的外卖，加热；水饺、泡面、预制菜，加热；牛排、三文鱼、深海虾，丢进微波炉烤箱空气炸锅加热。他们的态度就是“一切过程从简，只要吃饱就行”，其他的已经没有那么重要了。
预制菜潜力巨大
纵观年轻人市场，不是他们不喜欢做饭，而是因为时间受限，而预制菜的本质，就是帮他们解决这一痛点，可以让大多数想做菜的年轻人享受做菜的快乐，而且方便快捷。



预制菜是一种提前准备、经过加工处理好的菜品，它的原料是农、畜、禽、水产品等，通过各种辅料配置，经预加工整个流程而形成的成品或半成品，一般分为四大类：即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。
这种食材都是原产地选材，经过标准化流程预制，并进行真空保险包装，开袋即食或按照说明经过简单的加热即可食用，随着预制菜的不断迭代更新，口味也越来越受大众青睐。



近期，菜方便推出预制菜无人零售机，投放在各大社区，在家门口扫码支付就即可购买，对于习惯自己做饭，又不想花太多时间的年轻人，省去大量的时间，即使对于厨艺不佳的年轻人，也很友好，对于他们来说真的是福音。
在这个效率至上的现代都市中，“生活的烟火气”逐渐被“速食文化”所取代，想吃一顿具有“仪式感”的家常菜，已经成为当代年轻人的奢求。而“预制菜”的出现，恰好能填补大家对于技能的欠缺和对美食的向往，“预制菜”很可能会成为大众饭桌上的潜力股。

天黑看不见

LZ是天才，坚定完毕