适合铸铁锅做的10道菜，一道比一道香 看着都流口水

梦不变

适合铸铁锅做的10道菜，一道比一道香 看着都流口水



大家好我是猫猫，很多人买锅只懂得看锅好不好看，不懂得锅的用途和烹饪技巧，下面介绍适合铸铁锅炖的10道菜，总有一道适合你！
一、铁锅鱼
吃过了清蒸鲈鱼，香煎鲈鱼，今天试试新做法吧，豆豉焖鲈鱼，用上铸铁管一焖，热乎乎香喷喷。整锅直接上桌，就着铁锅的热气，吃着热乎乎的，更加鲜美可口。



铁锅鱼的用料

鲈鱼一条	鲜香菇两朵
口蘑两个	白菜适量
土豆一个	青红椒适量
葱适量	姜适量
大蒜一头	蒜苗少许
小葱少许	香菜少许
豆豉适量	料酒适量
蚝油适量	生抽适量
盐适量

二、铁锅炖大鹅
普通的铁锅炖不出来这种清香扑鼻的鹅肉，唯独铸铁锅小火慢炖，整个村子都可以闻到的香，的确是非常好的下酒菜。



铁锅炖大鹅的用料

鹅1斤半	姜100g
青椒3个	菜籽油一大勺
八角2个	花椒一把
香叶3片	桂皮1块
草果1个	剁辣椒适量
干辣椒10个	黄豆酱2大勺
生抽适量	料酒适量
鸡粉1勺	盐适量

三、铸铁锅焖鸡
用珐琅铸铁锅搞定一锅热腾腾的鸡肉，清香扑鼻，太好吃啦。



铁铸锅焖鸡的用料

鸡1只	姜适量
蒜适量	冰糖适量
生抽2勺	老抽1勺
蚝油1勺	盐1小勺

四、羊肉焖腐竹
铸铁锅，高颜值，好看又好用，来一到腐竹焖羊腩，给生活增添营养，增添滋味！



铁锅羊肉的用料焖羊肉铸铁锅硬菜的用料

羊腩1kg	腐竹200g
葱一把	五香粉适量
胡椒粒一把	南姜一块
油适量	酱油适量

五、铁锅茄子
烧烤喜欢吃铁板茄子，家里没有铁板，就用铁锅做了～



铁锅茄子的用料

肉丁	茄子
料酒，酱油，盐	陈醋，白酒，蒜末
红椒，油	郫县豆瓣酱，香油

六、铁锅豆角焖肉
这是一个东北人特喜欢吃的豆角土豆焖肉，很香很下饭的一道菜



铁锅豆角焖肉的用料

五花肉一斤	豆角一斤
土豆一到两个	姜一块
蒜五瓣	酱油五勺
八角五个

七、铸铁锅煲仔饭
吃腻了普通的白米饭配菜，来一锅煲仔饭挺过瘾，荤素搭配营养美味。



铸铁锅煲仔饭的用料

大米350克	水450克
广式香肠3根	青菜若干
李锦记煲仔饭汁1瓶	鸡蛋2个

八、铁锅炖羊蹄
肥而不腻、清香扑鼻，满满地胶原蛋白，大概炖了一个半小时，软烂可口。无敌了，可以下饭下酒必备之选，家人们试着做做。



铁锅炖羊蹄的用料

羊蹄5只	八角 桂皮 花椒 辣椒 香叶适量
白糖适量	葱和姜适量
豆瓣酱适量	盐 鸡精 白糖少许

九、铁锅焖牛蛙
牛蛙这么做香辣爽口，配饭陪酒都合适



铁锅焖牛蛙的用料

牛蛙1000克	花菜200克
红椒150克	杭椒150g
玉米淀粉（裹牛蛙用）适量	鸡蛋（裹牛蛙用）一个
耗油100克	黄豆酱80克
小米辣5个	干辣椒8个
郫县豆瓣酱50克	生抽80毫升
豆油（牛蛙过油）300毫升	蒜1个
姜适量	蒜苗2根
香菜（土豪可以多放）适量	料酒适量
十三香适量	胡椒适量
鸡精适量	花椒适量
洋葱200克

十、农村铁锅炖
这是农村比较常见的做法，特别是东北的朋友，南方比较少，有条件也可以尝试，特好吃！



农村铁锅炖的用料

牛骨头10斤	大酱5-7勺
盐2勺	葱3根
姜适量	料酒2勺
酱油半碗	清水适量
八角三个	大料适量个

这些菜适合炖、焖只用于铸铁锅，熟铁锅不适合做这些哦，在做菜前先看看自己家里的是铸铁锅还是熟铁锅，搞错了不仅菜不香而且还容易烧焦的。
喜欢猫猫的文章，请点赞， 收藏，转发订阅哦~
还在为吃什么烦恼吗？关注猫猫每天给你带来原创菜谱，欢迎关注！
猫腻食探：全网累计阅读超1个亿啦，最幸福的事情，莫过于轰炸你的每一次味蕾。

完善自我

老人家你把做法贴出来呀