如何在一锅米饭里，同时吃到多种蔬菜？

杨白白

“是是是，我知道蔬菜的重要性。我很爱吃蔬菜啊！我只是懒得单独炒一盆菜！”所以，最好的解决办法就是：把多种蔬菜搞到同一碗饭里，拿着勺子，放空脑袋，一大口一大口吃。
厨房君为你整理了6道“同时摄入多种营养的蔬菜饭”，让它们拯救你这个健康懒人。

－电锅菜饭－by 圆猪猪

这道菜饭的颜色可以用“缤纷”来形容了，有绿青豆，红胡萝卜，深色的香菇还有白米饭，看着就营养！
－用料－

白米        1杯
清水        适量
广式腊肠        1根半
胡萝卜        1/3根
青豆        3两
水发香菇        4朵
芝麻香油        少许
盐        1/2小匙
鸡粉        1/4小匙
黑胡椒粉        可选

－做法－

❶ 将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用。
❷ 取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约 2 分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）。
❸ 然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。
❹ 再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。
❺ 加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。

－小贴士－
❶ 做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。
❷ 这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻。

－南瓜饭－by 格林gelin

想象一下南瓜和米饭融在一起的口感！南瓜的甜味被米饭的粘糯增强，还有猪肉的荤油提鲜润色。一定要拿勺子吃，好满足！
－用料－

南瓜        500 克
米饭        3 个人的量
猪肉        一小块
干香菇        小号 10 来朵
虾皮或虾米        适量
盐        适量
酱油        适量
葱        一根
蒜        4或5瓣

－做法－
❶ 南瓜不要去皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎。
❷ 热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放入香菇爆香，闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片。再放南瓜。
❸ 翻炒均匀，放一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了。因为切的小块，还是比较容易熟的。
❹ 感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭，加点酱油和盐，翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末。

－1只番茄饭－by 蓝月光-5

前两年的网红饭，一到夏天就会想起它。纯天然番茄汁包裹住饭粒，光是闻着就很开胃。
－用料－

番茄       
玉米粒       
豌豆       
火腿肉（梅林）       
胡萝卜       
黑胡椒（粗粒）       
盐       
橄榄油

－做法－
❶ 大米淘洗干净加水，比平时做饭的水稍微少点，因为配菜在煮饭过程中会有水分，加适量盐、研磨粗粒黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀。中间放个番茄，四周铺上配料。
❷ 开启正常煮饭程序。
❸ 拌匀之后好好吃！

－小贴士－
配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加香菇、洋葱等。

－什锦焖饭－by 水十九  

什锦的配料看冰箱里有什么就放什么吧，香肠也可以用腊肉、火腿、培根等代替，最好有些肥油，焖出来的米饭比较香。
－用料－

土豆        1 颗
毛豆米        一把
胡萝卜        半根
蘑菇        几朵
米饭       
盐        少许
油        少许
生抽        少许

－做法－
❶ 香肠切片，土豆去皮切小块，蘑菇切片，胡萝卜切丁。
❷ 锅内放入少量油烧热，先下胡萝卜和毛豆米，再下香肠、蘑菇、土豆，炒至香肠出油、蘑菇变软，放盐和生抽炒匀盛起，咸度以比平时炒菜略咸为准。
❸ 大米淘洗干净放入电饭锅，水量比平时煮饭略少，铺上炒好的菜料，按正常煮饭程序焖煮。
❹ 饭煮熟后，打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀，再盖上盖焖 10 分钟即可。

－紫菜饭－by 一页花事

紫菜入饭很鲜香，加入其他配菜后口感层次更加丰富了。
－用料－

三层肉（五花肉）        一小块
胡萝卜，香菇，红色小葱头        适量
紫菜        适量
大米        浸泡 15 分钟，沥干水份备用

－做法－
❶ 胡萝卜，香菇，小红葱头切丁备用。三层肉煎至金黄色。放入小红葱头炒香，再依次放入胡萝卜，香菇。将烘过的紫菜煎成小块放进锅里，一点点生抽炒出香味。
❷ 放入沥干水份的米，炒匀。
❸ 将炒香的米放入电饭锅，加入盖过米的水，焖煮至熟。

－蚕豆饭－by cone

立夏那天，厨房君推荐过立夏饭的做法，不少人试做后觉得清甜好吃。蚕豆饭也是立夏饭的一种，初夏时节蚕豆正是好吃的时候，有温柔的豆香味。
－用料－
大米       
蚕豆       
云腿       
盐        适量

－做法－
❶ 先把大米淘净泡上，水的用量按平常的比例就行，我一般是1：1.3。
❷ 云腿切小丁，其实我还加了四川腊肠，也切丁，蚕豆洗净掰开待用。
❸ 云腿和香肠丁下锅炒出油，然后下蚕豆，均匀翻炒，炒至火腿丁略干，蚕豆都裹上油即可出锅。
❹ 把炒好的材料倒进电饭煲和泡好的米和匀就可以开始焖饭了。 如果喜欢米饭略有咸味可以放少量的盐，但是腊肉火腿什么的本来就有咸味，所以一定要少放。
❺ 电饭煲指示灯跳到保温档后断电，这时候不要开锅，等它再焖个 10 多分钟就大功告成。

－小贴士－
蚕豆和云腿都可依个人爱好酌量添加。

戳这里，查看更多“蔬菜饭”做法。
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磊爷

好气啊，我刚吃完就看饿了。

壹佰亿

好气啊，我忍着饿写完了全文！

旧事浓酒

这个必须收藏！✌

魔力咖

刚刚立下三个月不吃晚饭的誓言，把吃饭时间用来刷知乎，还没看完就饿的不行了，好尴尬啊。摊手

没有你的陪伴我好孤单

洗锅费劲啊

昵称正在输入

好气啊  我要饿死了

赵伟俊

我特么刚下班晚饭还没吃，老板，给我来两份

尼可

我不气，

三水余灬良

其实焖饭放冬瓜也超好吃✧ (ˊωˋ*) ✧