清蒸鱼的时候如何让鱼趴下去（摊开来）？

小王医生

不好意思实在不知道该怎样描述这个体位，上图了。

看了http://www.zhihu.com/question/22467582/answer/70922669
@关雨的回答决定自己在家试一试，他给出的示意图也是这样的。


（不好意思直接粘贴了过来，侵权的话删掉）

在酒店吃清蒸鱼的时候似乎都是这样摊开来的。
个人推测把鱼这样摊开来的话似乎会比直接侧身放着更容易熟（更容易保持鲜嫩）也更入味。不知道是不是这样。总之刚才实验的结果是这样…





整条鱼都被毁了…吃货的内心是崩溃的…
所以说…有没有大神介绍下这鱼要怎么弄才能让他摊开来？万分感激。