秋分前后，切记大鱼大肉靠边站，建议多吃“地下5宝”懂吃更 ...

让理想飞

俗话说得好：不时不食，应季而食！随着入秋的到来，很多朋友几乎是天天大鱼大肉，美名其曰：贴秋膘！其实，贴秋膘是古代物资匮乏，人们用肉食来弥补苦夏身体亏空的一种饮食方式。



但是，贴秋膘并不符合现代人的饮食，说句不夸张的话，现如今的人，几乎个个都是营养过剩，反而以前用来充饥，认为是没滋没味的粗茶淡饭，反而成了香饽饽！所以说，秋分前后，切记大鱼大肉靠边站，建议多吃“地下5宝”，只有懂吃的人，身体才更健康！
一、芋头





芋头，即是蔬菜又是粮食，它软糯美味，尤其是含有丰富的矿物质，常食可以提高身体的免疫力。不仅如此，芋头中含有的淀粉颗粒，其大小只有马铃薯淀粉颗粒的十分之一，极易被人体吸收消化。
推荐菜谱：红烧芋头
食材：芋头、葱、青红线椒、生抽、蚝油



1、首先把芋头洗净外皮上的泥沙，然后放入蒸锅蒸熟，放凉后剥皮，再切成块备用。如果是小芋头，不切块也行；青红线椒洗净后切圈，葱切花备用。



2、热锅凉油，先放入葱花爆锅，再放入芋头块，紧接着再倒入少许的生抽，翻炒均匀后，加入一小碗水，大火煮至汤汁浓稠时，加入线椒，再加入适量的蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、山药





山药，是秋季的时令美味，由于其营养丰富，被誉为是“神仙食物”，再加上山药即可做菜也可当饭，所以，还被称为“秋季第一补”！
推荐菜谱：山药豆沙卷
食材：铁杆山药、豆沙、蜂蜜



1、首先把山药洗净去皮，然后放入蒸锅蒸熟，取出放凉后，淋上少许的蜂蜜，用勺子碾压成泥状。



2、拿2个保鲜袋，分别装入豆沙和山药泥，用擀面杖分别把这2种食材擀成薄薄的饼状。接着用剪刀，分别个装有豆沙和山药的保鲜袋剪开，再把豆沙倒扣在山药泥上。



3、然后，像卷寿司似的卷起来。注意，卷的时候，要一边卷，一边撕开底部的保鲜袋，卷好后，隔着保鲜袋多揉几下，让其更加的紧实。最后，撕掉保鲜袋，切成片即可。
三、莲藕





莲藕被誉为是“水中人参”，是公认的营养食材。尤其是秋季天干物燥，如果饮食又以肉类为主很容易上火，而常食莲藕不仅对身体好，还能缓解秋燥。
推荐菜谱：糖醋藕丁

食材：脆藕、生抽、白糖、香醋、葱、香油



1、先把莲藕洗净去皮，再切成丁，葱去掉腐叶，洗净后切花备用。



2、热锅凉油，先放入葱花爆锅，再放入藕丁，煸炒葱花微微焦黄时，加入2勺生抽，1勺白糖，再加入2勺香醋，小半碗清水，炒至汤汁浓稠时，再滴入几滴香油，撒上一把葱花，翻炒均匀后即可出锅。
四、白萝卜





白萝卜中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素和矿物质等营养成分，常吃可以增强自身的体质，尤其是家中有老人孩子的，这个时节，白萝卜建议要多吃。
推荐菜谱：白萝卜虾仁汤
食材：白萝卜、鲜虾、葱、香油、蚝油



1、首先把白萝卜洗净，再用削皮器去皮，接着再用切菜器切成细丝备用；如果是刀功好的朋友，也可以自己切成细丝。如果刀功一般，建议还是使用切菜器，这样菜品美观，萝卜丝丝受热均匀，还更容易入味。
2、把鲜虾去掉虾头，再从虾背处划一刀，去除虾线，冲洗干净后备用；



3、热锅凉油，放入葱花爆锅，炒出香味后加入适量的清水，再放入切好的白萝卜丝，大火煮沸后再加入虾仁，再次开锅后再煮2分钟，倒入适量的蚝油，再滴入几滴香油，撒上一小把葱花，即可出锅。
五、洋葱





洋葱营养丰富，被誉为是“蔬菜皇后”，但是很多朋友吃洋葱主要是凉拌生食，或者是烹炒，所以，今天给大家分享一个洋葱馅的包子，美味好吃又营养。
推荐菜谱：牛肉洋葱包
食材：牛肉、洋葱、香菇、葱、姜、生抽、蚝油、香油、花生油



1、把牛肉切块洗净后放入绞肉机搅成肉泥，·香菇洗净后焯水，放凉后再切成丁，洋葱去掉干皮切成丁。
2、把肉馅、洋葱以及香菇放入盆中，再撒上一把葱花，然后加入适量的生抽、蚝油，最后再倒入少许的花生油和香油搅拌均匀。



3、面发好后，揉成面团，分成小剂子后再擀成面皮，包成包子后，冷水上锅，大火蒸30分钟即可。
用洋葱包牛肉包子，可以减少牛肉的膻味，并且还能起到解腻的作用，尤其是这样荤素搭配，既营养又美味。



——老于说——

很多朋友到了秋天就喜欢大鱼大肉，虽说这样的饮食，吃起来相当的过瘾，但是并不适合咱们现代人的饮食。因为现在人的营养普遍都是过剩的，而且日常的饮食，基本上是不缺肉类的。



其次，随着气温的越渐越冷，饮食上不能总是大鱼大肉，而是要荤素搭配，这样身体才会更健康！以上这5种食物，各位朋友秋分前后可别忘了吃哦！最后，感谢大家的观看，谢谢！

良人与祸

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