10分钟就能做好的7道快手家常菜，好吃又简单！

天赐家长

【洋葱炒鸡蛋】


材料：鸡蛋3个、洋葱400克、生抽10克、鸡精2克、蚝油10克、食盐2克、花生油40克、香油5克
做法
1.洋葱去皮洗净，切成均匀细丝备用，鸡蛋磕入碗中加入少许盐搅拌均匀；
2.锅内加入适量花生油烧热，加入鸡蛋翻炒至熟后倒出备用；
3.另起锅，加入花生油烧热，放入洋葱耗油生抽煸炒至断生出香味；
4.加入鸡蛋，盐，鸡精，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
【萝卜丝炒肉】


用料：青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量
做法：
1.青萝卜切丝，请务必均匀；
2.肉切成一样大小的细丝，话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫；
3.热锅放油后加入肉丝，炒到变色，倒入料酒；
4.翻炒会加入青萝卜丝，继续翻炒；
5.炒至8成熟时，加盐，胡椒粉。再翻炒均匀；
6.撒葱盛出。
【金针菇青椒肉丝】
用料：金针菇 一小把、青椒 中等大小2个、猪肉 一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒


做法
1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用；
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀；
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用；
4.锅再次烧热加入少量食用油倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右；
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
小贴士
1、猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。
2、青椒易熟，炒久了容易软，影响口感。
【蒜蓉粉丝蒸白菜】


原料：白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。
做法：
1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明；
2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中；
3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味；
4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。
【蒜蓉油淋生菜】



用料：生菜 1颗、蒜 3瓣、酱油 10ml左右、蚝油 1茶匙、砂糖 适量、油 少许
做法
1.生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉；
2.锅里热油炒香蒜蓉；
3.倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开；
4.煮好的蒜蓉酱盛起备用；
5.锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟；
6.盛起灼好的生菜；
7.浇上蒜蓉酱即可。
小贴士
生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。
【培根娃娃菜】


用料：培根 3片、娃娃菜 一颗、盐少许、油适量
做法
1.娃娃菜洗净切块，培根切长条；
2.热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、因为培根是咸的，盐的量比平时要少一些，不然会咸的。
2、因为培根本身含油量多，热锅后放的油比平时量要少些。
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