寻渔记|日照特色海鲜美食之皮皮虾

任卓

皮皮虾就是我们常说的虾耙子，它因外形而走红网络。它虽然有坚硬较大的外壳，但它坚硬的外壳之下是嫩滑的虾肉。最简单的清蒸皮皮虾掩盖不了其自身的汁鲜肉嫩，椒盐皮皮虾也是很多人的最爱。



皮皮虾

       皮皮虾就是我们常说的虾耙子，它因外形而走红网络。它虽然有坚硬较大的外壳，但它坚硬的外壳之下是嫩滑的虾肉。最简单的清蒸皮皮虾掩盖不了其自身的汁鲜肉嫩，椒盐皮皮虾也是很多人的最爱的恋爱感。尽管皮皮虾的虾壳坚硬、会有尖锐的部位不好处理，但是当相聚在一起的亲人、伙伴、朋友边唠嗑边剥虾，最后吃完吮一口手指，是再幸福不过的了，这时候再痛的感觉也会被洋溢着的幸福所掩盖。



白灼皮皮虾


白灼皮皮虾：
1. 原材料皮皮虾清洗干净。
2. 煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟。
3. 小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀。
4. 炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边。
5. 调料汁中加入葱花，将热油浇到上面
6. 煮熟的虾爬子沾调料汁食用。
皮皮虾的生存能力较强，买回家后存活率高，并且价格相较于普通虾也差别不大，皮皮虾的做法也相对比较简单但口感一点也不差，因此皮皮虾值得大家耐心细心地品哦。

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