百闻不如一见，猪小发浅谈焖锅的起源

静夜寄思

焖，一直是中国的传统的烹饪手法中的一种法式，焖制手法在历史的发展过程当中也衍生出了很多种不同的菜式，比如焖菜、焖饭、焖锅等等。
在这之中，焖饭、焖菜应该早就被大家所熟知了。但是焖锅大家可能并不是很熟悉，今天就给大家讲一讲焖锅。



首先要说焖锅，就要说一说焖锅的起源。焖锅最开始并不叫焖锅，最早在慈禧太后垂帘听政的那个年代，那个时候正值八国联军侵华时期，慈禧太后一行人逃窜躲避到一家地方官员的家中，此时的慈禧太后说不需要做什么山珍海味复杂菜式，只要合口味就好了。当时官员急得不知道如何是好，于是，他的厨师对他说不必着急，最后做出了一道叫作，香辣汁鱼的菜品，当慈禧太后吃了之后十分喜悦，并说要在回宫之后将这位厨师召进宫中。
后来当慈禧太后回到宫中之后，果然将这位大厨召进了宫中当御厨。后来这道香辣汁鱼也慢慢地被传开了，想必大家都知道只要一道菜被传开之后，那么就必定会被不停地改造制作方式，随着时间的不断发展，这道菜也逐渐的变成了三汁焖锅。



到了现代，焖锅也早就不止焖锅这一种，还有很多的其他的种类。现在焖锅已经逐渐走进了大众视野，并且不断地攻占各类美食市场，并且取得了不错的成就。其中主要的原因还是因为焖锅的制作方式相较于炒菜、炖菜以及炸物来说所使用的油更少，相较于炖菜而言，产生的有害物质也更少。
说了这么多，所话说百闻不如一见，大家还是要亲自去尝试一下焖锅的味道。

壹醉絆歩顛

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