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楼主: 細雨聴風

隐匿在居民区的法意餐bistro:披萨火腿油封鸭腿我全都要

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发表于 2022-9-22 18:35:16 | 显示全部楼层
跟您欣赏标准不一致,说环境难看就是怨念?好看难看分不清么?
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发表于 2022-9-22 18:35:23 | 显示全部楼层
知道三人行的也已经是老食客了……
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发表于 2022-9-22 18:35:34 | 显示全部楼层
06-10年的时候常去,现在这家店都不知道跑到哪里去了,据说搬到了番禺的一个创意园区,也没经营下去,这种市区繁华地段的店搬到番禺,在客源和客流方面真的伤筋动骨。朋友还在番禺遇到过一次老板,老板说怕收复台湾开战,要谨慎开新店[捂脸] 答主推荐这家法餐店看来不错,会去试一次。不过广州的社区范围高品质餐饮店周边环境(并非店本身),确实是不敢恭维。
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发表于 2022-9-22 18:36:12 | 显示全部楼层
别的不说,chef这扮相就一团仙气 [酷]
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发表于 2022-9-22 18:37:11 | 显示全部楼层
看起来不高档,是因为这是80、90年代搞的中高档小区,现在是天河闹市中反倒显得安静的地方,可以说是老广州市井气息与新广州的井井有条的过渡带。另外还确实有不少鬼佬住在这里,像是日韩还有自己的社区免费报纸派发、传阅。
天河北那边很多鬼佬开、甚至只做鬼佬生意的店都选择这种地方开业,一般运气不坏的话可以做很多年,比珠江新城那边存活率高很多。
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发表于 2022-9-22 18:37:25 | 显示全部楼层
也是經濟環境和生活環境有關吧[思考][思考]我家沈陽這土鱉地方。哪怕是新的比較高檔的小區。這樣的西餐或者日料的輕奢小店也很難存活。收拾的再漂亮都沒用。老百姓不是很喜歡。除了幾個大商場的西餐連鎖店。剩下的散戶啥的。再正宗都經常開不下去。一個個的精緻的小店完全沒客人。我看著都可心疼了[思考][思考]
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发表于 2022-9-22 18:37:46 | 显示全部楼层
是的,我是吉林的,这类精致餐饮小店,东北也就大连还能勉强一战,其他三个省会沈阳、长春、哈尔滨都不成。哈尔滨鉴于历史,其实属于景观和消费习惯国际化程度最高的了,但能撑得住的西餐店也就那么几家老国营,还是毛子菜。另外由于东北经济衰退,哈尔滨等省会城市,已经衰败到支撑不了什么精致情调消费了。
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发表于 2022-9-22 18:38:02 | 显示全部楼层
如果您认为我是商场饭的支持者,就误会我了。事实上如果对比现代商圈的高端餐饮,以及有品质的社区餐饮店,我更倾向于后者。尤其是处于高档消费商圈与居民区交汇的地段,更容易产生性价比很高的社区餐饮店。因为在这里开店,会很容易承载办公区的高消费力人群,又能够提供较为轻松惬意低建筑密度的用餐环境。一如早期的天河六运小区和华阳街华旭街周边(也就是答主提到的这家位于侨怡苑的法餐店周边),或者花园酒店及好世界、世贸周围的淘金和建设六马路片区,早期真的会有寻宝的感觉。而珠江新城这种全部为高楼大厦+N多封闭高密度无底层商铺的高档小区模式,其实对餐饮社区店并不算友好,而且珠江新城的设计与尺度,并不适合步行前往用餐地点,这就破坏了刚才所说商圈+社区的消费氛围,更别提兴盛路这种高密度建筑下的(港式规划)美食街,简直是灾难。事实上我很不理解广州的城市规划,为何CBD会有如此密集的住宅楼,北京上海的国贸陆家嘴,都没这么多住宅,更多是写字楼、酒店、高档公寓,外加类似汤臣一品的豪宅。住在嘈杂拥挤堵塞的CBD办公区里,体验真的会好么?也许这跟广州拆迁村民必须回迁,以及居住习惯图方便有关吧,希望大的mall也能跟7仔一样,下个楼过条街就可到达。但我不相信四五十层的回迁房底层商铺,会诞生什么好的餐饮店。
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发表于 2022-9-22 18:38:26 | 显示全部楼层
另外,我当然知道天河北、淘金区域,是早期广州新富阶层聚集地,因为当地消费品质不低,早些年也涌现了不少不错的餐饮店。我所诟病的,并非这些有品质的餐饮店本身,而是就餐的环境,以及消费环境的衰落。
如果是开情调品质餐饮店,谁都想去新河浦东山片区,但可惜全市就那么点地方,其余的社区餐饮店如果不进商场商圈,就只能委身于各种老小区的底商。拜广州城市结构和规划所赐,这些80、90年代涌现的商品住宅外观和所在街区风貌,基本就是挺丑挺乱的,而且片区相隔较远并不集中,很难有连续的品质感协调感。我们享受美食的同时,肯定也期待周边环境与之相符,不一定要多高大上,但起码是整洁且有格调的。诸如上海菜市场里的披萨店尝鲜猎奇还OK,如果整个城市的餐饮店都是这种风格,您肯定受不了。
另外就是由于珠江新城崛起后的虹吸效应,把原本聚集在天河北、六运、建设六马路附近的高品质消费力,都吸去了珠江新城,导致这些原本繁华的区域逐渐衰败降级,并没有维持原有的消费品质与环境。典型如六运小区,现在基本沦落成周边打工群体大食堂,以及建设六马路附近的品质小店逐渐消失。包括天河北附近,在珠江新城崛起后,也是没落了一段时间,譬如三人行西餐厅迁址后,接替的店并没有维持原有的品质;佳兆业对面的祥龙大厦,原本有一家广州意大菜的高端馆子叫意庐,后来降级成德国足球酒吧,再往后业主逐渐变成中式快餐和网吧。针对这一点其实我是特别不理解的,难道广州的消费力,就只能覆盖一个区域,有了珠江新城,其他的高品质社区餐饮就要饿死?
不过目前天河北还好,侨怡苑周边经过不断发展,已经重新开始形成格调餐饮片区了,但放在整个城市范围来看,这样的区域终究是太少太少了。我并非什么高端商场饭的支持者,只是觉得这些品质小店如果委身于拥挤逼仄杂乱的居民区,未免有些煞风景罢了。
毕竟这种寻宝式的社区街角品质小店,谁不希望在自己的城市多一些呢,谁不希望这些店周边的环境能更好看更耐逛更整洁呢?  查看图片
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发表于 2022-9-22 18:39:13 | 显示全部楼层
你是不是回错人了……我你说的我都知道,毕竟我以前就在体育中心和珠江新城都上过班。我只是回辽宁的层主而已。
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